Общие характеристики: Производитель: Pernod Ricard (Франция, один из крупнейших мировых производителей алкогольных напитков). Регион: Марсель, Франция. Тип: Анисовый ликёр (Pastis de Marseille). Крепость: 45%. Объём: 700 мл (также выпускается в других форматах). Внешний вид: Цвет: Золотисто-янтарный в чистом виде; при добавлении воды приобретает молочно-мутный оттенок. Аромат:
Интенсивный анис с освежающими нотами лакрицы.
Лёгкие травяные и пряные акценты (фенхель, кориандр).
Тонкий сладковатый фон.
Вкус:
Богатый и сладковато-пряный, с доминированием анисовых нот.
Лёгкая горчинка и мягкая пряность.
Гармоничная маслянистая текстура.
Послевкусие: Долгое, с выраженными анисовыми и травяными оттенками. Лучшие коктейли:
Mauresque: Ricard + вода + немного миндального сиропа.
Tomate: Ricard + вода + гренадин.
Perroquet: Ricard + вода + мятный сироп.
Гастрономические сочетания:
Закуски: Оливки, анчоусы, багет с мягким сыром.
Морепродукты: Устрицы, мидии, креветки.
Мясо: Колбасы, тапас с хамоном.
Особенности: Ricard — культовый французский аперитив в стиле pastis, созданный в 1932 году Полем Рикаром в Марселе. Отличается насыщенным анисовым вкусом и традиционно подаётся в разбавленном виде как освежающий напиток. История и репутация: Ricard стал символом провансальской культуры и французских аперитивов. Сегодня он занимает лидирующие позиции среди анисовых ликёров в мире и входит в портфель компании Pernod Ricard, одного из крупнейших производителей алкоголя.